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杀猪菜—血肠

时间:2012-06-28 08:13来源:冰峪小桂林接待中心 作者:小桂林 点击:
血肠是我们北方的传统食品,宰猪时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎拌上血肠剁碎的猪油油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆

        血肠是我们北方的传统食品,宰猪时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎拌上血肠剁碎的猪油油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻。

 

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